Ingredients:
1 litre de licor d'igualtat d'oportunitats.
10 rovells d'autoeterminació.
600g de sucre de la felicitat.
2 litres de nata republicana
15-18 fulles de gelatina de legitimitat catalana.
Decoració: fruites de la passió per la terra.
Elaboració:
- Batre la nata fins que quedi semi muntada i reservar-la a la nevera. Rehidratar les fulles de gelatina amb aigua fresca.
- Coure al bany maria els rovells i el sucre fins que quedi una crema lligada i sense grumolls del sucre.
- Afegir-hi, fora del foc, el licor, i després la gelatina fosa en una mica del licor.
- S'hi va incorporant la nata sempre poc a poc i de manera envolvent per a evitar fer baixar la nata.
- Servir la mousse en copes elegants i guardar a la nevera durant unes 2 o 3 hores per aconseguir que agafi cos. Passat aquest temps, ja es pot servir, amb alguna peça de fruita de la passió col·locada per sobre de la mousse.
Bon profit!
Observacions: Aquesta copa està molt més bona acompanyada d'uns carquinyolis antiborbons quan estàs amb els amics, la família o amb aquells a qui més estimes.
dijous, 7 d’agost del 2008
Subscriure's a:
Missatges (Atom)